mercredi 27 décembre 2006
Livre d'étrennes
En déballant l'un des cadeaux qui m'étaient échus sous le sapin, ma raison déjà précaire a encore vacillé, puisque ma très attentionnée pièce jointe m'a offert un livre intitulé : "Toute la cuisine de la mer". Rien que çà.
Impressions mélangées, d'abord très heureux, c'est donc qu'en dépit du temps soit disant excessif que je passe devant mon écran depuis que j'ai commencé à errer dans la culino-bloguerie, elle en redemande… Soit elle se moque, soit elle m'aime encore beaucoup, je prends les deux!
Ensuite inquiet, se pourrait-il qu'elle pense que c'est bien beau de bricoler sur internet, mais qu'il serait temps que je me mette sérieusement à étudier la question, avant qu'elle ne se résigne à acheter du surimi ou du poisson pané dans de la sciure grasse. Rigolez pas, elle peut le faire, juste pour me taquiner.
Et critique pour finir, j'ai depuis largement parcouru ce livre, qui est plutôt bien fait:
- La première partie traite en images des techniques d'apprêt et de cuisson des poissons, crustacés et coquillages. Elle est un peu succinte sur les coquillages, mais très complète pour le reste. J'y ai même trouvé quelques trucs que je ne connaissais pas, voire qui sont contradictoires avec ce que je pratique, comme cette histoire d'attendrir le poulpe au four, alors que j'utilise le congélateur. A vérifier donc!
- La seconde partie est un recueil de recettes, du très classique au très exotique, elles semblent pour la plupart bien conçues, on peut regretter qu'environ seulement une sur trois soit illustrée d'une photo.
- Enfin, une dernière et petite partie très utile , on devrait d'ailleurs la rendre obligatoire dans tous les livres de cuisine, qui décrit les produits employés, y compris quelques végétaux marins comestibles. On y apprend beaucoup.
Bref, vous pouvez l'acheter, mais qu'il ne vous empêche pas de revenir ici, lorsqu'après mes vacances enBretagne, je reprendrai le fil de mes billets marins!
Commentaires
beau cadeau! une excuse de plus pour nous régaler!
joyeuses fêtes à toi et ta famille!
bises
Il en faudrait plus que le cadeau que tu as reçu, si beau et si utile soit-il, pour nous empêcher de venir encore et encore prendre notre bouffée d'air iodé !
Profite bien de tes vacances et reviens-nous avec plein de bonnes choses ...
J'ai pas besoin d'un livre comme celui-là, y a déjà ton blog!!! (ah, la flatterie, en ces périodes de fêtes ça ne peut pas faire de mal!!)
Sérieusement, il a l'air sympa, mais Nico et moi on a décidé (enfin, surtout lui), que je n'achetais plus de livres de cuisine (pour quelques temps, hein, ce genre de décisions ça ne peut pas être pour toute la vie!). J'en reviens donc à: de toute façon, y a déjà ton blog!! :-)
Bises et joyeuses fêtes!!
Ne t'inquiète pas... même si j'achète ou si on m'offre ce livre, je reviendrai chez toi. Et, bien sûr, je ne serai pas la seule. Mais c'est juste une coquetterie de ta part, tu n'en doutes même pas une seconde.
Les pièces rapportées nous connaissent bien et même si elles trouvent qu'on passe beaucoup de temps devant notre écran d'ordinateur, en nous offrant des livres, elles nous poussent d'abord devant les fourneaux ensuite devant l'ordi. Donc, elles aiment ça.
Bises.
Je l'ai déjà feuilleté ce livre mais j'ai résisté , pour combien de temps ??? ;-)
des pièces en cascade
Je gage que le livre, tu nous en feras bénéficier. Merci donc à ta très attentionnée pièce jointe. J'avoue que c'est cette appellation qui m'a le plus... amusée? interpellée? comment qualifier mon arrêt sur ce terme? C'est qu'il n'est pas facile de parler de soi sans parler aussi de nos plus proches, qui n'en ont pas nécessairement envie. Et à ta pièce jointe répondent les pièces rapportées de Mamina.
C'est le Noel des pièces (jointe ou rapportée..)! Je crois que finalement c'est pratique pour les autres la culino-bloguerie... ça donne forcement des idées de cadeaux (en plus on facilite la vie de notre entourage!)! Ce livre a l'air très bien ( Hachette parfois je suis sceptique!)...
c'est marrant car j'avais vu ce livre lors de mes périgrénations pré-noëlesques, et j'avais tout de suite pensé à toi !
c'est drole, j'ai aussi reçu un bouquin sur les poissons... le larousse des poissons, coquillages et crustacés ;-)... j'aime moins que lire ton blog, honnetement!
Quand j'ai vu ce livre l'autre jour, j'ai cru que c'etait toi qui l'avais ecrit. Puis j'ai vu que ce n'etait pas toi, je l'ai repose.
J'aime mieux venir te lire, c'est sur.
Je regardais son émission sur Cuisine TV avant et je trouvais qu'il savait vraiment de quoi il parlait. Il faisait des associations simples mais originales. J'avais feuilleté son livre et je trouvais qu'il avait l'air sympa. En tout cas, ça avait l'air d'être quelqu'un de simple et sympa.
Deux générations ont toujours attendri la poulpe au congélateur, Après on a deux grandes casseroles d'eau bouillante. On la met sur la première pour le chauffer de façon à éviter que quand elle plonge, une minute après, sur la deuxième l'eau refroidisse. D'après ma mêre elle doit frémir toujours.
La poulpe que nous avons mangé le réveillon de Noël était absolument délicieuse. Demain ce seront les huîtres du Bassin d'Arcachon.
Je te désire un St. Sylvestre bien gourmand. À l'année prochaine.
Moi en tous cas je préfère te lire
C'est une belle lecture !!!!
On attend les recettes!!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Rick Stein est un célèbre grand-breton qui possède un restaurant en Cornouaille et qui travaille (entre autres ) à la BBC. Total respect!
il ya une semaine ,je suis passée dans une librairie à dakar pour zieuter les livres de recette , et je tombe sur un sur la cuisine de la mer, j'ai souri en le feuilletant je pensais à toi.Ils ont du rien comprendre ceux qui me regardaient :)
Well
le septique jupi se méfie des grands éditeurs et parmis ceux ci
hachette et larousse.
j'ai consulté le larousse des confitures et je suis tombé "escagacé" sur le cul en voyant des oubli digne de la guillotine.
Mais bon je ne l'ai pas vu ton livre alors je te fais tout de même confiance.
les livres les plus à décrier son les "comment faire son pain"
ne te laisse pas mordre par un méchant poisson sciure, non pas silure, et passe une bonne fête de nouvel an
jupi
Voici un cadeau magnifique dont tu feras un bon usage
Pas question d'acheter!!! Pourquoi faire? J'ai mon livre virtuel de cuisine de la mer perso!!!
Enfin perso...je me comprends :-)))
Grâce et à cause....de ce beau cadeau , ton blog ne pourra que croître et embellir....encore? est ce possible?
Très heureuses fêtes à toi!
Je suis d'accord avec diane, grâce à ce cadeau tu vas nous concocter pleins de nouveaux trucs sympas!
Bises
Mon camarade, tu veux que je te dise le côté "obscure" de ce cadeau de ta moitié = c'est une suggestion déguisée pour que tu en écrives UN de livre sur TA CUISINE DE LA MER ! Questionnes-la et tu verras que je ne suis pas loin de la vérité ! Tu en es bien capable (à moins que ce ne soit déjà fait ???). Ce serait un régal de pouvoir avoir un condensé de tout ce que tu as déjà écrit sur ton blog avec tant d'humour et il y a tant de livre "creux" que ta prose serait un régal à côté !!!
BONNE FIN D'ANNEE !
Non, non, non, t'as bien raison, j'achète le bouquin de suite et je t'oublie !...
MAIS CA VA PAS DE DIRE DES BETISES PAREILLES ?! L'EST PAS FOU LUI DESFOIS ?! Oublier ton blog et tes préééciiieux conseils ?! J-A-M-A-I-S !
Aller, bonne fin d'année, Patrick et à 2007 !
alors ?
une bonne rectte de ce livre c'est pour quand?
L'an qué ven, li sian.
bonne année 2007
les poissons ne sont pas content de ce cadeau, c'est une mauvaise année pour eux
En tout cas, Rick Stein (britannique) a une excellente réputation. J'ai vu certaines de ses émissions sur la BBC et il a l'air de quelqu'un de bien. Tiens nous au courant.
