mercredi 12 septembre 2007
Le sucré s'invite chez le salé #6 - Liste des participants
Les meilleures choses ayant une fin et la saison de fraises également, nous arrivons à l'heure du bilan de cette Sixième Edition du "Sucré s'invite chez le salé", dont je suis le dépositaire après une longue lignée de cuisinières émérites, retrouvez le livre d'or de ces joutes chez Minouchka, l'instigatrice de ce jeu, dans un billet très chaleureux et très chaud.
Ma Cuisine de la Mer n'a jamais été aussi gaie et colorée que depuis que j'y ai accroché ces photos des recettes des participantes, dont la qualité des réalisations compense largement le nombre somme toute modeste des contributions. La période de vacances, comme la relative difficulté d'imaginer cet ingrédient en salé a sans doute freiné les enthousiasmes.
L'une de mes grandes surprises est qu'à côté d'ingrédients plus courants avec les fraises, comme le balsamique, le basilic etc., j'ai reçu beaucoup de recettes comprenant du fromage. J'ai aussi été très content de voir quelques recettes autour du poisson, mais bon, je vais tâcher de ne pas me laisser influencer; d'aillleurs, mon jury d'élite, dont vous retrouverez la composition au bas de ce billet, n'est pas du genre complaisant. Sympa, mais pas complaisant.
Merci beaucoup pour vos participations, les voici par ordre d'arrivée, suivies de quelques unes hors concours. J'espère pouvoir vous donner le résultat final, disons, le plus vite possible, je rappelle que nous devons déterminer un tiercé des trois meilleures recettes, enfin, de celles qui nous plaisent le plus. La gagnante aura le plaisir d'organiser la prochaine édition en choisissant à son tour un ingrédient sucré.
1
Nuage de Lait
Salade de fraises /mozarella à l'italienne
2
Bue Cat- Gato Azul - Chat bleu
3
Petit Miam Tout en en Couleur
Variations sucrées-salées autour
de la Noix de St Jacques, la Courgette et la Fraise
4
Et si c'était bon ...
Fraises à la crème de parmesan et chutney
5
Tablissimo
Fraises farcies au fromage frais et basilic
6
Cuisine Plurielle
Espadon sur lit de fraises tièdes et pesto de pistaches
7
Cuisine et couleurs
Pavé de saumon au sésame , sauce laquée aux fraises
8
Instant Gourmand
Saumon mariné et fraises à la réglisse en coque de citron vert
9
Blog-notes de Lolotte
10
Ôdélices
11
Les bonheurs de Senga
Calisson de crabe au caviar norvégien en gaspacho de fraises
12
Les carnets de Miss Diane
Côtelette de porc marinée et sa salsa de fraises
13
Beau à la louche
Sucette de dentelle de parmesan au cœur de fraise
14
Chez Becky & Liz
Salade de fraises et de viande des grisons
15
Chez Inoule
Bouchées apéritives au chèvre et à la fraise
16
Lignes & Papilles
Pizza 3 fromages à la sauce tomate fraise
17
Couverts et découvertes
L'entrecôte et son beurre aux fraises et basilic
18
Les carottes sont cuites
Tartare de tomates aux fraises, parmesan et poivre du Sichuan
19
La marmite de Cathy
Rizotto à la fraise, au basilic et au parmesan
20
Les mains dans le p'lat
21
Passion culinaire pour une cuisine passionnante
Amourette fraise-écrevisse au parfum de poivre long,
parce que l’amour n’a pas de frontières
22
ma kitchenette
Dôme de Quinoa aux fraises et graines germées
au vinaigre balsamique
23
C'est bon çà!
Mara des bois, crème de roquette,
biscuit au parmesan et pesto fraise-argan
24
Papilles & Pupilles
Risotto noir aux fraises et asperges
25
Il en faut peu pour être heureux
Crumble salé au Parmesan
avec des Fraises dedans
*****
Suivent maintenant quelques recettes qui ne participent pas à cette édition, car elles ont été réalisées par deux personnalités de mon jury d'élite, dont je vous rappelle quels sont les membres estimés et impartiaux, mais pas forcément hors de tout soupçon.
Tiuscha - Saveur Passion
Sophie - Dans la cuisine de Sophie
Gracianne - Un dimanche à la campagne
Alhya - A turtle in a kitchen
25
Saveur Passion
Fraises d'amour pour Patrick (CdM),
une mini fête foraine sucrée-salée pistache/parmesan
26
Dans la cuisine de Sophie
Velours de fraises à la tomate
Et deux recettes du mataf de service
28
Carpaccio de bar aux fraises et au kiwis
Commentaires
Que c'est beau!!!!
Moi je dis: "Vive la fraise!"
Un jury qui ramène un peu trop sa fraise (hum... facile)
Tu me fais tourner la tête... comme dans la chanson... Il y a vraiment de bien belles et bonnes choses!
mon très cher Patrick Ligne et pUpilles n'existe pas encore, enfin disons que je ne me suis pas encore "mariée" avec Anne! Donc il y une coquille et avouons que cette très belle recette de risotto noir dont j'aurai aimé être l'auteur n'est pas de moi. Moi j'avais juste à mon actif un banal pesto de fraises en plus de ma pizza!
Ta Miss Diet...
Quelle belle brochette ! Bon courage pour les délibérations.
ahem ... toc toc ... javais pas publié un truc du genre moi ? un truc salé avec de la fraise ? enfin j'dis ça j'dis rien !
bon, bon, bon, le membre du jury que je suis va réfléchir... beaucoup de belles participations ! le choix sera rude!
Wahou, super! Que de belles et bonnes choses...
Bonjour Patrick,
Ahhhhhh!!!
Horreur et damnation, ma participation n'est pas dans ton récap!!!
Peut-être n'as tu pas reçu mon mail, ou bien est-ce juste un oubli???
Voici le lien à nouveau:
http://cbonca.canalblog.com/archives/2007/08/19/5938380.html
Bonne Journée,
Linda
Je vois rouge ou j'ai la berlue ? ;o)
toutes ces idées...c'est un très beau défilée de recettes plus surprenantes les unes que les autres, bravo à tous
Audrey
On est plus que gâté là et je regrette de ne pas avoir eu le temps ni l'idée pour participer. Une autre fois.
Epoustouflant, varié et appétissant, le choix va être rude !
Ah, les Sucettes de dentelle de parmesan au coeur
de fraises.... comme c'est beau et original,
Le jury d'élite a du boulot et il est bien sur
incorruptible !!!
C'est toujours impressionnant de voir les recapitulatifs de participations. Je me trouve toute petite a cote des autres...Bravo a tous! Merci pour le theme (pas facile) et bravo pour le travail! Je trouve que le nombre de participations est plus que bien! Amicalement.
Ouaouuuu !!!!!
Je suis scotchée !!!
Que de talents.
Félicitations à tous.
Je lis, je regarde, je pèse,je soupèse, j'imagine, je savoure... Je suis pas encore couchée mais c'est pour la bonne cause !
super ce récapitulatif!!! que d'imagination
Et oui en invitant la fraise chez toi, t'as fait entrer de la fraîcheur colorée autour de plats très originaux. Finalement, la fraise si délicate et timide se marie bien avec le poisson succulent, le fromage fort, les épices touchantes... ne serait-elle le fruit magique !?!
T'as bien eu raison de choisir la fraise, les participation sont vraiment créatives et artistiquement belles ! J'adore.
Bravo à toi et à tous les participants.
et bien! pas beaucoup de participations peut être mais que de recettes originales... j'aime beaucoup cette édition parce que le choix de la fraise (pas facile pour du salé) a permis de nous surpasser un peu ;-)
Quel choix! Je suis contente de ne pas être du jury...je n'ai pas participé parce que je n'arrivais pas à trouver une recette assez originale qui en vaille la peine, mais je vois que certains autres ont réussi là où ma matière grise a échouée. Félicitations à tous et toutes et j'ai hâte de connaître le résultat!
Pfiou quelle belle récap !
Pour l'association fraise+fromage, c'est vrai que c'est très présent !...
dire que j'ai failli rater cette récap ! j'aime beaucoup l'entrecôte de Samania, et la salde d'Hélène , que de bonnes idées !
Et bien bon courage au jury, j'aimerai pas être à votre place... cette fraise-édition est une très chouette édition!
Houla j'aimerai être dans le jury pour goûter toute cette belle farandole de petits bijoux ! Belles associations salées sucrées et jolies couleurs ! Et les goûts, les odeurs, les parfums que l'on peut imaginer !! J'en suis toute étourdie ! Bonne chance à tous les participants ! Le choix va être rude ! Houla !
Bises
TiteZa
Je vais sur le billet d'aujourd'hui m'inspirer pour le commentaire et je reviendrai plus tard.
Ohlala.Que de fraises!
Bravo à tous pour ce défilé.
Et à toi pour le travail accompli.
Moi je suis séduite par le dénominateur commun rouge de toutes ces assiettes ....
Dommage que la fraise soit si chère ces temps-ci! Trop de belles recettes qui me mettent en appétit! Merci pour ce joli travail!
