750 grammes
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Cuisine de la mer
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23 novembre 2010

Boulettes de congre au gingembre et à la coriandre

Boulettes de congre au gingembre et à la coriandre
Dans les abers, lors des grandes marées, l'heure de la basse mer est aux alentours de 13H en journée, et vers 1H25 la nuit, puisqu'il y a un intervalle de 12H25 entre deux marées, correspondant à la rotation de la lune. Ce jour là, je passais un peu en...
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7 novembre 2010

Anges à cheval et panais grillés

Anges à cheval et panais grillés
Panais de la dernière averse ou des neiges d'antan. Dans le Dictionnaire argot-français écrit par Napoléon Hayard en 1907, le mot panais désigne assez médiocrement le pan d'une chemise, ce n'est que plus tard qu'il s'est autorisé à désigner le pénis (je...
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