750 grammes
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Cuisine de la mer
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21 juillet 2011

Salade de crevettes, noix de cajou et calamar croustillant

Salade de crevettes, noix de cajou et calamar croustillant
Je suis rarement aussi content en cuisine que lorsque je réussis une recette qui n’appartient pas à ma culture d’origine, entendons-nous bien, quand je parviens à reproduire assez exactement ce que j’ai goûté dans un restaurant exotique. Certes, je me...
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15 juillet 2011

Gambas à la vanille, mangue grillée

Gambas à la vanille, mangue grillée
Evidemment, c'est plus un nom de dessert qu'autre chose, et de l'avis général de ma femme, c'est vraiment du sucré-salé comme elle ne l'aime pas. Ceci n'a pas nuit à l'harmonie de notre couple, puisque j'ai imaginé cette recette en pleine nuit alors qu'elle...
10 juillet 2011

Paella Cadouriana

Paella Cadouriana
Je m'apprêtais à passer un week-en tranquille, à casser gentiment la croûte à coups d'expédients (qui sont en pleine saison actuellement, je vous les conseille). Je n'avais aucun programme, si ce n'est peut-être publier une des recettes créées pour le...
2 juillet 2011

Mérou grillé à la bergamote confite et au cumin

Mérou grillé à la bergamote confite et au cumin
Vers l'âge de douze ans, la fille mérou se prend une grosse vague de déprime, regardant son passé avec un peu de nostalgie et beaucoup d'aigreur, en quelques mots (que vous me ferez le plaisir de ne pas teinter d'anthropisme), elle exprime à peu près...
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