vendredi 20 avril 2007
Carpaccio de bar aux fraises et au kiwi
Cette recette semble extraite d'un bande dessinée telle que "Achille Talon" ou "Gaston Lagaffe", mais il n'en est rien, et pour tout dire, elle n'est pas issue de mon imagination qui, bien que parfois extravagante, n'aurait jamais pensé à une telle association. Je me souviens du livre d'Arnaud Apoteker intitulé "Du poisson dans les fraises", à propos des manipulations génétiques de notre alimentation; c'est pourtant une vraie bonne recette que j'ai pêchée à la table de Chez Catherine (une de plus!).
Ce premier paragraphe livresque pour avouer que la première partie de ce billet va être à nouveau consacrée à un questionnaire, sur la littérature cette fois. Je m'étais pourtant promis d'arrêter pour un temps ce type d'exercice, car je sais qu'il agace pas mal de lecteurs de blogs, mais s'agissant de livres, je ne sais pas résister.
Pour rester dans le ton de ce questionnaire que je dois à la toujours surprenante Alhya, j'aurais dû cuisiner un mille-feuilles de coquilles, un effeuillé de cabillaud ou un pageot à l'encre de seiche; on devra se contenter d'un bar de ligne, presque tous les livres commencent et s'achèvent par une ligne, restons concrets.
Les quatre livres de mon enfance
J'ai su lire très tôt, ma petite enfance s'est déroulée en Afrique, dans une brousse où il n'y avait pas d'école maternelle, hormis un orphelinat de missionnaires où on me collait de temps en temps, un peu comme en garderie. Ma mère a donc cru de son devoir vers mes quatre-cinq ans, de m'apprendre à lire et à compter. Elle y est facilement parvenue pour la lecture, concernant les chiffres, j'ai encore de sérieuses lacunes. Revenu en Bretagne à l'âge du Cour Préparatoire, celui de l'apprentissage de la lecture, je lisais assez bien, et j'adorais çà.
- Deux livres de la Bibliothèque Verte - "Chasseurs de loups" et "Chasseurs d'or" -, des aventures palpitantes dans le Grand Nord canadien; je vous affirme que les cabanes que je construisais dans les garennes de mes parents ou juste au dessous en bordure d'aber, n'étaient pas celles de tout le monde. J'y emmenais souvent des livres, dans ces cahutes improbables de châtaigner, genêts, fougères et bois d'épaves, je les y oubliais parfois pour les retrouver gondolés par l'humidité de la nuit, rognés par de pernicieuses limaces papivores... ou perdus dans ce flux d'équinoxe qui un soir de septembre dispersa mes armes et mes trésors. Mon premier naufrage et mon premier regard sur l'Indicateur des Marées.
- "Le Petit Prince", de Saint-Exupéry, on me l'a offert pour mes huit ans, je m'en souviens comme d'un livre qui m'a marqué, plus que comme d'un bon souvenir; j'ai aimé certains passages comme le dessin du mouton ou l'allumeur de réverbères, mais les planètes du renard et de la rose m'ont ennuyé. Je le donnerai à ma fille pour ses douze ans, c'est bien assez tôt à mon avis. Sachons leur transmettre la beauté, on ne sait jamais ce qui les attend.
- "Le Petit Larousse", oui, le dictionnaire. Lorsque j'étais à l'école de Lannilis, je déjeunais chez mes grands-parents, et mon grand-père sans égard pour la trêve gourmande (la cuisine bretonne de ma grand-mère Annick...), jouait à m'apprendre des choses, j'adorais l'humour et la verve de ses leçons. Il mettait Annick dans une rage rouge, car à tout bout de champs il s'emparait du dico pour préciser certains mots, ce qui perturbait sérieusement le cours du repas. De cette époque date ma fascination pour les dictionnaires, ces livres magiques qu'on perce à n'importe quelle page. Il me suffit d'en ouvrir un pour entendre "Ecoute bien, mon garçon...", et pour que pétille le fanal bleu du regard de mon marin légendaire.
- Ma première révélation littéraire furent les Mémoires d'Enfance de Marcel Pagnol, cet écrivain qui comme moi, avait appris à lire avant tous les enfants de son âge, un signe du destin. Aussitôt tournée la dernière page du "Temps des Secrets", ma vocation devint évidente, je serai écrivain; j'entreprenais illico la rédaction de mes propres mémoires... j'avais presque douze ans. Cette nécessité d'écrire ne m'a plus quitté, un jour peut-être en prendrai-je le temps. Toujours est-il que depuis, j'ai beaucoup de reconnaissance envers ceux qui m'écrivent des livres.
Les quatre écrivains que je lirai et relirai encore
Difficile d'en retenir aussi peu, les réponses à ces questionnaires bêtement quantitatifs sont forcément incomplètes, alors un peu au hasard:
- Umberto Ecco : Du "Pendule de Foucault" au "Voyage avec un Saumon", en passant par "Le Nom de la Rose", cet écrivain ne cesse de me surprendre et de m'entraîner vers des mondes hallucinants de connaissance et de puissance du verbe.
- San Antonio : Le regretté Frédéric Dard est un vieux compagnon, j'ai tout lu et je relis parfois ces tranches de dérision, lorsque l'envie me vient de me coucher avec une lecture qui ne me sollicite pas trop, car il est impensable que je puisse m'endormir, même très tard et très cassé, sans voir lu quelques pages.
- Hervé Jaouen : Un breton d'expression française. Ses romans se déroulent généralement en Bretagne ou en Irlande, terres dont il saisit toutes les nuances, à commencer par celles de leurs habitants. Les histoires très concrètes qu'il raconte me conviennent bien, j'aime beaucoup son univers.
- Emile Zola : Je le retiens ici comme un exemple des classiques que j'aime revisiter, en passant les yeux sur ma bibliothèque, je ne résiste pas toujours à l'envie de reprendre "Le Ventre de Paris", La Terre" ou "La Curée".
Les quatre auteurs que je n’achèterai (ou n’emprunterai) probablement plus
- Albert Camus : Il fait à l'inverse partie des classiques dont je n'ai plus envie, je me suis pourtant totalement immergé dans "L'Etranger", si j'avais rédigé ces réponses à l'époque, il m'aurait certainement accompagné sur l'île déserte.
- Robert Merle : Dans le même ordre idée, sauf qu'à la différence de Camus dont seuls quelques livres m'ont marqué, j'ai tout lu et tout aimé. Peut être trop car j'ai aussi tout relu maintes fois, jusqu'à l'indigestion, mais ne sait-on jamais, fontaine...
- Christian Jacques : Autant j'ai bien apprécié certains de ses premiers livres, à commencer par "Barrage sur le Nil", un roman contemporain, autant je ne supporte plus la façon dont il écrit toujours le même produit. Pourtant, je suis grand amateur de romans dits historiques, mais je lis maintenant surtout des récits épiques ou aventureux, comme ceux de Wilbur Smith ou Bernard Cornwell, ils me redonnent des envies de cabanes.
- Christophe Ruffin : Le type même de l'auteur qui décline dans mon affection à chaque parution. J'ai lu avec grand plaisir "L'Abyssin", bien avant que la critique ne le récompense, j'ai eu plus de mal avec "Rouge Brésil" et les deux suivants, et j'ai arrêté la lecture du "Parfum d'Adam" au bout d'une trentaine de pages, je n'achèterai probablement pas le prochain.
Les quatre bouquins que j’emmènerais sur une île déserte
- "La Bible" : Pas vraiment que je sois un fervent religieux, mais si je n'ai le droit qu'à quatre livres, autant embarquer l'un de ceux qui occupe une partie de l'humanité depuis près de quatre mille ans. Je me suis de toutes façons promis de le lire très attentivement un jour.
- "Alexis Zorba", de Nikos Kazantzaki : Ce livre est celui de la rencontre d'un jeune écrivain (Basil) un peu déboussolé et introverti, et d'un dévoreur de vie (Alexis Zorba), exubérant et libre, passionné jusqu'à l'excès... "J'ai fait des tas et des tas de choses dans ma vie, et je trouve que ce n'est pas encore suffisant. Des hommes comme moi devraient vivre mille ans".
- "Atlantique Nord" : Le récit d'un marée de grande pêche au départ des Orcades vers le cercle polaire, en pleine tempête, des hommes, une nature étrange et des évocations profondément humaines, dans le délire de la fatigue du travail et des éléments qui cognent. Ce livre, je le lis deux fois par an environ, sans parvenir à m'en lasser. L'auteur en est Redmond O'Hanlon, l'un de ceux qu'on range dans la catégorie des écrivains voyageurs, une espèce dont je suis très amateur.
- "Robinson Crusoë" : Celui-là, j'aurais pu le citer dans mes livres importants de l'enfance, mais c'est je crois le moment où jamais de l'avoir sous la main.
Les (quatre fois quatre) derniers mots d’un de mes livres préférés
Avec le mal que se donnent les auteurs pour tourner des phrases qui tiennent la route, il n'est pas question que je me permette de les démembrer comme le premier tourteau venu, et surtout pas celles qui closent l'un des mes livres préférés. Alors, voici la dernière phrase d'Atlantique Nord, rien de très puissant, c'est l'arrivée au port de gars qui reviennent d'une autre planète.$
"Dans son pantalon de ciré jaune, sa veste de ciré jaune, il tourna sur lui-même, le visage chiffonné par son plus grand sourire de guingois, il dansa sur place; une gigue, oui c'était une gigue et il chantait une petite psalmodie de son cru : "Maison! Maison! Je vais revoir ma mamie"".
Les quatre premiers bouquins de ma liste de livres à (re)lire
Je n'établis pas de liste, je lis au fil de mon humeur et de mes découvertes, alors je vous livre quatre de ceux que j'ai récemment achetés et pas encore lus, mais entre le moment où j'écris ces lignes et celui où paraîtra ce billet, cet échantillon aura certainement changé. Les deux premiers proviennent de ma visite à la Librairie Gourmande de Déborah, ils me permettent de recoller à la matière première de ce blog.
- "La Morue entre sel et mer", par Blandine Vié, chez Jean-Paul Rocher, un éditeur que je trouve particulièrement doué pour la cuisine (je vous conseille par exemple "L'art de la braise en plein air"). J'ai déjà assez copieusement survolé ce livre, il est comme je voudrais que soit ma Cuisine de la Mer, quelques recettes bien entendu, mais surtout beaucoup de connaissances sur ce poisson, historiques, biologiques, linguistiques, etc.; j'y ai néanmoins décelé une carence en humour, alors qu'il s'agit d'une matière indispensable aux bons vivants.
- "Un festin en paroles", par Jean-François Revel, chez Plon, le sous-titre raconte : "Histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours", rien que çà. Je n'aime pas beaucoup Revel, mais on peut bien faire un effort pour un tel sujet.
- "Portrait du Gulf Stream - Eloge des courants" , par Eric Orsenna, au Seuil. Orsenna, c'est une vie dédiée à la mer, il occupe l'enviable statut d'Ecrivain de la Marine, franchement, j'aimerais beaucoup!
- "L'ancre des rêves", par Gaëlle Nohant, chez Laffont, un premier roman très bien défendu par cette même Lady Turtle qui a entrepris de souffler l'esprit des lettres dans nos cambuses. Ce livre va me parler de mer, de rêve, de Bretagne, d'enfance et de passage, je ne vois pas comment il aurait pu m'échapper.
Les quatre lecteurs (lectrices) dont j’aimerais connaître les quatre...
Je confie cette rédac. à quatre personnes que j'aime beaucoup lire, ce qui est la moindre des choses, Véro de Cuisine Métisse, Patoumi de L'alibi de Patoumi, Alexandra, de Des goûts et des couleurs, et Jean-Claude, de Popote & Papote.
Bon, ce n'est pas le tout de bouquiner, pendant ce temps, la tambouille ne se fait pas, encore heureux que çà ne risque pas de brûler!
Carpaccio de bar aux fraises et au kiwi
Ingrédients
- un bar de 1,2 kg au moins
- huile vanillée
- deux kiwis
- 200 g de fraises
- Condiment balsamique blanc
Recette
Préparation de l'huile vanillée
Elle se prépare au moins quinze jours à l'avance. On met à macérer dans une huile à la saveur neutre (l'huile d'olive a une saveur trop prononcée pour ce plat, celle de pépin de raisin est idéale) une ou deux gousses de vanille ouvertes en longueur, dont on aura gratté les petites graines noires pour les disperser dans l'huile.
Préparation du bar
Vous pouvez faire lever les filets par le poissonnier; s'agissant de poisson sauvage à manger cru, je préfère m'en occuper moi-même au dernier moment. On commence par l'ébarber, l'écailler et le vider. Je suis tombé sur un poisson de Pâques avec de la friture dedans, ce bar a visiblement été capturé sur une chasse. La victime est un gros lançon, un poisson excellent à frire, dommage qu'il ne contenait que celui là et un autre bien plus petit, car ils étaient aussi frais que leur prédateur. Encore une excellente leçon de choses pour ma fille, les gros mangent les petits, et papa est très gros en bout de chaîne alimentaire.
Vous levez les filets, vous les parez soigneusement, surtout en ôtant les dernières arêtes à l'aide de la pince à désarêter, elles sont gênantes pour la découpe, et encore plus dans le carpaccio! Vous conservez l'arête centrale et la tête (sans les branchies amères) pour confectionner un fumet. Avec la sole et le saint pierre, le bar est le poisson idéal pour cela.
La réalisation
Vous épluchez les kiwis et vous les émincez, ainsi que les fraises. Muni de votre couteau à saumon qui se change complaisamment en couteau à bar, vous tranchez le plus finement possible des escalopes, toujours le fil de la lame tourné vers la queue du poisson.
Vous disposez les tranches de poisson dans les assiettes, vous les arrosez sans excès d'huile vanillée, puis vous disposez les fruits. Vous conservez au frais environ trente minutes avant de servir. En me voyant dresser les assiettes, Mathilde m'a demandé si c'était pour le dessert, avec des sentiments mélangés, inquiète que je lui serve du poisson à ce moment là aussi, ou espérant que son père salé prenne enfin en considération la fin du repas.
Au moment de servir, vous salez très légèrement et vous pouvez arroser d'un filet de condiment balsamique blanc (le mien est de l'excellente marque "Terres Bormanes"), qui va aussi bien avec le poisson qu'avec ces fruits. Ce n'est pas ainsi qu'il est servi Chez Catherine, où rien n'est ajouté, mais je trouve que çà stimule bien l'ensemble. Cette recette est un délice, la vanille est utilisée comme une épice, l'acidité mesurée de ces fruits et le discret craquant de leurs graines répond bien au poisson qui serait douçâtre sans eux.
Dans les verres
Ne le répétez pas, mais on a bu de l'eau, la recette s'y prête très bien; si j'avais ouvert une bouteille, çà aurait très certainement été un vin pétillant naturel, à base de Chenin, venant d'Anjou ou de Jasnières, comme par exemple ce "Vin de table de France" biologique, élevé par J-C Garnier, vigneron à St Lambert du Lattay (49). Que du raisin et des bulles, un pur plaisir à décapsuler. Cela dit, on en a bu quelques jours plus tard, vous voyez, il n'est même pas filtré!
Commentaires
Sympa la préparation du bar. Je songeais à faire la recette pour mon père.
Certains points communs en matière de lecture et surtout même indigestion pour Robert Merle ;-)
Intéressant ce carpaccio fruité!
Là franchement j'avoue que j'ai un peu de mal, le carpaccio de bar d'accord, mais les fraises et kiwis avec .... Mais il est vrai que je n'ai pas goûté!! ;-)
Chez moi, le dico avait la même place que chez toi !
J'adore le poisson en carpaccio et ta recette doit être un régal par ces beaux jours.
Sinon il va vraiment falloir que je retourne à la Librairie Gourmande, ma CB a été sauvée la dernière fois par le fait que je n'avais pas beaucoup de temps !!!
A bientôt.
Cela me plait énormément !
Quel superbe bar! c'est l'un de mes poissons préférés!
Ah! la petite cabane végétale un peu penchée où on emporte des livres... C'était mon rêve mais comme je ne suis pas très bricoleuse, je ne suis jamais arrivée à quelque chose de concluant alors j'ai fini par me réfugier dans mon lit que j'imaginais être un bateau et où il fallait rationner les vivres (à l'époque, des carrés de chocolat blanc à la noix de coco).
Quand je vois ce que tu aimes lire et comment tu le racontes, je rougis que tu me lises... Je prends le relais avec plaisir.
Très bon weekend à toi!
Surtout n'arrêtes pas tes digressions littéraires tu te trompes sûrement on ne peut pas être agacé j'en doute. Je vais quand même réfléchir au bar fraises kiwis mais je ne suis pas certaine d'avoir envie. C'est drôle mes goûts, rejets ou lassitude rejoignent un peu les tiens aussi pour Robert Merle trop lu et relu sans doute. Sauf un livre de SF dont j'ai oublié le titre mais auquel je pense étonnement souvent.
Merci pour tout et je vais tenté de trouver du 1995!
Anne
ohlala! alors que de choses! d'abord, un grand merci d'avoir fait une entorse à la règle pour répondre à cette patate chaude. Que de choses dans tes lectures, j'ai tout particulièrement craqué sur cet apprentissage maternelle et lointain du plaisir des mots, celui qui a nécessairement guidé tes yeux de lecteur ensuite, l'histoire des bouquins perdus esseulés dans les cabanes et tout gondolés, j'en ai quantité qui pourraient squatter aux côtés des tiens... et puis la Bible sur l'île déserte, j'aurais pu en parler, c'est Trop bon! enfin, une émotion, en voyant que tu mentionnes à nouveau le livre de ma soeur, tu n'étais pas obligé et ça me touche. Bon, ça c'était pour le questionnaire, reste ton bar. Celui-là mon p'tit gars, ça sent truc qui me fait pousser un "même pas peur!" je suis en plein dans les mélanges osés et la vanille en salé me fait presque regretter de l'avoir si longtemps laissée dans le sucré. Donc je vais la tester cette association, bien sûr avec les fruits et si j'arrive à faire manger ça à mon breton de père, là, je crois que le bonheur sera parfait!
Ma longue liste de recettes à tester s'allonge avec ce carpaccio de bar. J'aime beaucoup l'idée de l'huile de vanille. Les fraises et les kiwis, je n'aurais jamais osé. Et continue de nous agacer.
Etonnant et intriguant ce mélange
seduisante recette avec les fruits !
J'ai appris à lire tôt également. Pas en pleine brousse mais au fin fond d'une école de campagne avec plusieurs niveaux de classe.
Hi hi, j'imagine la tête et les yeux exhorbités de Mathilde à l'idée de manger un batonnet de bar glacé à la fraise et au kiwi !!!!
J'avais oublié Jaouen ! Et pourtant j'aime beaucoup cet auteur. Merci me rafraîchir la mémoire. Je note ceux qui me sont inconnus, j'adore découvrir de nouveaux auteurs.
Quant au carpaccio de bar aux fraises, je suis séduite !
J’ai aussi commencé à lire trop ou très tôt. Notre background, nationalité, langue, éducation, conditionne nos lectures. Et après un certain âge nos enfants. Je remercie à ma fille la découverte de Philip Roth et Ian Mcewan. Sans elle je resterai coincée sur la littérature anglo-saxonne plus classique.
Le carpaccio de bar est tout à fait d’accord avec un autre background qui est le mien.
Un bar comme ça ne se trouve que chez toi ! Quelles couleurs !! Je prends mais séparément j'aime le bar avec un beurre blanc !! Je suis trop trop classique qqfois ! Une grande nouvelle à t'annoncer : moi qui ne connaissais pas la Bretagne, tu m'as fait envie de la découvrir ! et bien c'est presque fait je viens passer 15 jours tout près de Brest en août ! il faudra que tu me donnes des tuyaux !!!
Ton carpaccio est superbe... avec de l'huile vanillée, en plus! J'admire ta dextérité au couteau à saumon reconverti, tes tranches sont d'une finesse terrible. Par contre, en bonne fille des îles qui est la honte de toute la Grande Terre Calédonienne, je crois que j'aurais tout bonnement tourné de l'oeil si j'avais vu un poisson sortir du ventre du poisson que je vidais!! Déjà que les viscdères de poisson et moi... J'ai trop regardé Alien... lol
Merci beaucoup pour le questionnaire auquel je répondrai avec un grand plaisir, et merci surtout de cette petite phrase par laquelle tu nous passes le flambeau, comme Patoumi, j'en suis toute rouge... :-)
Bisous
alors là ! cru, même pas peur ! HAHA ! ça t'en bouche un coin hein ?
Bon , par contre ton mélange là, vanille, kiwi, fraise, poisson, je me garderai bien de faire quelque critique que ce soit, je n'ai jamais au grand jamais goûté de bar cru mais ouaille notte ?
Je regrette de na pas avoir vu cette recette avant mes vacances, il y avait de superbes bars à Royan. Je la garde dans un coin de ma tête pour la prochaine fois!
Moi qui depuis un certain suis à la recherche de recettes originales de fraises, la tienne m'interpelle, je note précieusement !
Quel plaisir tu me fais !
Il est tellement rare de voir des recettes de bar.
Je me suis convertie à la pince à désarêter et tu avais raison, elle a changé ma vie. Le couteau à saumon n'est pas encore dans ma cuisine mais je me sers d'un couteau à lever les filets. Ca marche bien aussi.
Je trouve drôlement osé le mariage du bar avec les fruits. Ca m'arrange bien car je commençais à avoir une indigestion de beurre blanc et je vois d'ici la tête des beaux-parents si je leur présente un bar de cette manière. A 80 ans, je crois qu'ils vont me faire une attaque !!!
Comme toi, les têtes et arêtes se trasnforment avec joie en fumet pour une future recette
Trés originale (mais trés tentante) cette association!
Quel talent avec le couteau! les tranches sont si fines!
tu as bien plus de courage que moi et pourtant j'apprécie autant que toi le carpaccio de bar par contre, je n'avais pas pensé le faire avec ce couteau là, il faut que j'essaye peut être plus facile et plus régulier.
"Mes quatre, ça marche!"
Merci Patrick pour cette perche tendue quant à mes quatre préférences littéraires. Mais il va falloir bosser un peu hors fourneaux. Car comme tu dis, "la tambouille ne se fait pas".
J'ai justement deux belles saupes sous la main et une "calderade de saupe" à préparer pour ce soir...
Quant au bar, je n'aurais jamais pensé qu'il pût un jour s'accommoder de façon si exotique. J'en étais au bar au fenouil, en croûte de sel...
Anecdote en forme de madeleine:
Je prospectais la Côte Sud Atlantique du Portugal qui m'était alors inconnue. La faim me prend. J'étais en rase campagne. Je vois une pancarte à moitié dézinguée: Restaurante. J'y arrive. Un bistrot assez commun. Et là, survient un bonhomme à vélo avec une queue de bar qui dépassait du porte-bagage.
Banco!
La patronne nous a grillé ce magnifique loup tout frais pêché. Sauce beurre, ail, citron. On était quatre, il y en avait pour six et on a tout fini.
Ceci explique en partie mon amour du Portugal.
J'aime beaucoup ton nouveau bandeau, tres beau !
Tentant
Bonjour,
Les carpaccio de poisson, je connais. Mais avec vanille, fraise et kiwi !!! Pas encore. Cela ne saurait tarder. Le temps de préparer l'huile vanillée. Pour le bar - pas de problème - et les fraises de Plougastel - grâce au soleil qui nous inonde actuellement -sont succulentes.
Bonweekend
Autant j'adore le carpaccio de boeuf ou de St Jacques autant avec du canard ou du poisson cela m'est difficile à avaler. Et le pire, c'est que je ne sais pas pourquoi. Mais, il me reste les fruits et ton verre ;o)
Bonne semaine
Oh, ze marvelousse reucipe ! J'm'men vais lire dans l'détail tout ça, moi !...
Je suis passée par ici et je fus frappée par la beauté de la photo en haut.
sobre et beau, ce bandeau te vas à ravir
pour le petit prince à consommer avec modération, ne surtout pas précipiter la chose, pour alexis zorba à lire et relire, ou comment consommer la vie par les deux bouts. La est fortement déconseillée sur une île déserte, surtout l'ancien testament avec ses orgies.
Bref restons en au loup qui bien que fort fâché de se faire découpé par une acier nippon reste d'une saveur exquise en toute occasion, surtout celui que tu nous présentes.
Si tu passes à proximité n'oublies pas que j'ai une grosse poissonière mais pas de poisson de la taille adéquat.
adésias comme dirait le papet de pagnol
jupi
Zorba
Ma mémoire me joue des tours. Je n'ai pas cité une seule fois Zorba dans le questionnaire qui m'a été proposé par Patrick.
Et pourtant, Dieu sait si Alexis Zorba m'a ébranlé et s'il a activé ma conversion à l'Epicurisme.
Aparté @ Jupiter: t'as vu mon Bronco?
Je craque complètement pour ce plat, les tartares et carpacios de poissons j'adoore et en plus avec des fruits, c'est l'extase.
Voilà un carpaccio que je pourrais bien manger, moi qui ne les aime guère. Juste un livre dont je pense qu'il pourrait te plaire: La caserne, de John Mac Gaherne, un formidable écrivain irlandais mort il n'y a pas très longtemps et dont j'ai lu tout ce qui a été traduit.
A OUAIIISSS!!!! Sympa la nouvelle bannière!!! Avec l'écriture "à la Celtique", c'est bôôô!!!! :-)
ben alors je croyais que c'était pour moi le carpaccio ? et y' a 34 "affamés" devant moi , va pas me rester grand chose là ...bon faut que je t'écrives j'ai une invitation pour toi en juin...
garance
Superbe banniere ami Breton. Je n'aime pas les kiwis mais tes livres me plaisent. J'en ai note quelques uns sur ma liste de "a lire", qui s'allonge beaucoup ces jours-ci.
Je suis en admiration devant ton carpaccio très original !
quelle recette surprenante! mais tes lectures te ressemblent finalement: aventures, poesie, et la mer ;-) tu me donnes très envie de découvrir jaouen!
Trésor
Bonjour,
et désolé pour le message précédent qui était un empressement du clavier...
Je viens de découvrir ce blog, c'est le premier et je me dis que la vie réserve d'agréables et savoureuses surprises.
Je suis informaticien et j'aime les mots et le papier. J'aime aussi les vagues et les algues. J'aime manger et j'aime la vie.
Merci.
Bruno
Alors voilà. Je suis en train de lire tous les billets que tu recommandes dans ta rétrospective. J'en prends un ou deux par jour, je les savoure, je souris beaucoup, je me désespère pas mal aussi, d'avoir si peu de culture, si peu d'élan, rapport à toi, of course. J'ai une fâcheuse tendance à me trouver très comparable, ça me fait des alibis en béton pour ne rien foutre (à quoi bon ?). Tu en es un excellent.
Je ne laisserai pas de commentaires sous chaque ancien billet de toi que je lis depuis quelques jours. Non. Mais sous celui-ci... tu permets ?
Te dire déjà que le paragraphe sous tes deux livres de la bibliothèque verte est une merveille. Mon coeur bat plus fort. Je le relis et en suis vraiment très émue. Te dire aussi que l'Etranger, oui. Qu'Umberto Ecco oui aussi, mais pas "la mystérieuse flamme de la reine Loana" (tombé des mains), te demander enfin un petit regard pour ça : http://dedicacessen.canalblog.com/archives/2007/03/23/4405118.html
Me sentir bien prétentieuse et bavarde de venir ainsi m'étaler chez toi. Et m'en foutre un peu. Ah oui ! 12 ans c'est bien, 11 c'est mieux je crois, moi c'est à cet âge-là que je note le passage et le Petit Prince est un joli livre de passage.
Enfin, te garantir que si j'avais à nouveau à répondre à ce questionnaire, dans la partie "bouquins à lire", je mettrais le tien en tête. Quel tien ? Ben celui que tu dois absolument envoyer à un éditeur, tiens ; tien.
